Le CFPPA La Cazotte est stué au coeur du premier bassin ovin lait d'Europe, à 10 km de Roquefort.

Il travaille depuis toujours en partenariat étroit avec les organisations professionnelles (UPRA, INRA, FNO, CNBL., partenaires techniques de la filière..).

L’exploitation de l’établissement comprend deux ateliers de production ovine, un atelier lait et un atelier viande. Elle met en place régulièrement des expérimentations en partenariat avec les intervenants de la filière.